Chúcaros: la gastronomía chubutense se consolida como producto turístico

Contra la búsqueda desenfrenada de lo exótico que caracterizó a la gastronomía chubutense en los últimos años, un grupo de cocineros liderado por el madrynense Gustavo Rapetti y el comodorense Pablo Soto se decidió conformar una ruta gastronómica que abarca la diversidad de nuestros platos típicos desde la cordillera hasta el valle y el sur. Envíe esta noticia a un amigo Tu nombre: E-Mail del destinatario: Comentario: CerrarEnviar Tu...

Read More

La Ruta de la Empanada Criolla

CERRAR (X) APLICAR La empanada es un típico plato argentino. Es el favorito a la hora de reunirse con amigos y familiares, de cenar liviano o almorzar rápido Compartir La empanada no es un invento argentino como muchos creen -árabes, hindúes y chinos se disputan su “autoría”- pero, sin duda, es un plato tradicional del país. Los españoles la introdujeron durante...

Read More

El cordero un clásico de la cocina de Cholila

  En medio de la estepa, al pie de la montaña, o a orillas del lago, el cordero patagónico es uno de los platos más codiciados de la gastronomía argentina.   Las brasas comienzan a encenderse. El tiempo es aliado del buen asador. La copa de vino y los quesos son el anticipo de uno de los platos más codiciados de la Patagonia: el cordero.   Cada cocinero le da su impronta al plato, con los condimentos y guarniciones...

Read More

Codornices, alimento del imaginario del cine y la literatura

Las codornices con endibias es un plato histórico del restaurante Tomo 1. Solo hay que tratar de conseguir las aves deshuesadas y seguir paso a paso las indicaciones de Federico Fialayre. Una receta para una ocasión especial. por  Federico Fialayre / Ollas & Sartenes – Clarín 0 0 | Las codornices con endibias es un plato histórico del restaurante Tomo 1. / Ollas & Sartenes...

Read More

Pizza casera: hacé la masa y probá 5 variedades gourmet

El chef Guillermo Calabrese explica el paso a paso para que te luzcas y sorprendas a los tuyos con una de las comidas más ricas. Con rúcula, berenjenas, queso brie, hongos, peras… ¡Y más! Animate y revolucioná tu paladar con estas recetas. por  Guillermo Calabrese 10 1 9 | Pizzas gourmet, paso a paso / Foto: Gato Dumas Colegio de Gastronomía ...

Read More

El "Dry Aged", lo último en materia de carnes

El "Dry Aged", lo último en materia de carnes Escrita el 19/12/2013 Las carnes maduradas bajo este sistema están imponiéndose en las parrillas de lujo. De qué se trata y dónde comerlas. Compartir Encontrá el mejor restaurante...

Read More

Frutos del bosque: el verano se tiñe de rojo

Desde Bariloche, Mariana Müller y Ernesto Wolf nos mandan las recetas de platos & copas que preparan en su restaurante Cassis, donde elaboran una línea de aderezos con frutos patagónicos y platos deliciosos. Los frutos rojos son de cultivo propio y se dan muy bien en esta época del año. por  Chef Mariana Müller / Ollas & Sartenes – Clarín 79 1 | Mariana en casa. Ella...

Read More