TRUCHAS SARMIENTO
El turismo gastronómico está creciendo exponencialmente en la región gracias al apoyo y gestión estatal y el trabajo mancomunado de empresarios y emprendedores privados. De esta forma, como parte de las acciones de promoción y de creación de nuevos productos, se están desarrollando estos días diversos eventos ligados a la gastronomía de la provincia, con el fin de continuar difundiendo los atractivos chubutenses.
Este año serán 120 los eventos de este tipo en Chubut, según los catalogados por el Observatorio Económico de Turismo de Reuniones, esto significa un 10% más que el 2012.


“Chancho Manija”
Entre los variados eventos gastronómicos que se desarrollan en estos días, el próximo será este domingo 1 de diciembre, Se trata de “Chancho Manija”, que se realizará en la chacra San José, entre Trelew y Rawson, donde el eje central es la cocción durante no menos de 12 horas de tres cerdos cercanos a los 50 kilos cada uno en un gran spiedo diseñado y construido para la ocasión.
Martín Moroni, uno de los organizadores e integrante de “Sal de Aquí”, indicó que “se contará con una carpa comedor para 200 personas, mobiliario y vajilla de calidad, área para niños con personal a cargo, sanitarios, laguna, costa de río para recorrer, y muchas cosas más”, y señaló que “tanto las instalaciones como el personal lo aporta el restaurante Giovanni”.
“El fin es incrementar la oferta local desarrollando diferentes alternativas, tanto conceptuales como de locación”, resaltó.
La cocina estará a cargo del cocinero Leandro Cristóbal, conocido por su programa televisivo Café San Juan.


Gastronomía en el Hotel Lucania
El 4 y 5 de diciembre en el Restaurante Gourmet Patagonia del Hotel Lucania Palazzo en Comodoro Rivadavia, se realizará un evento por el 15° aniversario del Hotel, el cual contará con la presencia del reconocido chef Borja Blazquez, quien cocinará en vivo.
Víctor Correia, gerente del Hotel Lucania, afirmó que “el hecho de que el Lucania cumpla 15 años no es un hecho aislado, ya que marca un hito en la Hotelería de la región por las características que tiene. Cuando se inauguró generó impacto y atracción, pudiendo mantener esa ‘magia’ a lo largo de los años y marcando tendencia en lo que a hotelería se refiere”.


La Gran Gourmet de la Patagonia
De manera complementaria, durante este fin de semana se desarrolló en Comodoro Rivadavia “La Gran Gourmet de la Patagonia”, un tradicional evento del rubro, que cuenta con muy buen acompañamiento.
En representación de la Secretaría de Turismo del Chubut estuvo el subsecretario Sebastián Planas, quien afirmó que “estuvimos acompañando esta iniciativa, siempre enfocados en brindar apoyo a la gastronomía chubutense como un producto turístico”.
Planas agregó que “este encuentro tuvo una gran presencia de productores de distintos puntos de la provincia, diez restaurantes con cocina en vivo, veinte bodegas de distintas partes del país, la Agrupación Chucaro que reúne a los chefs de Chubut, y por supuesto también tuvo el acompañamiento del Ministerio de la Producción de la Provincia y la Municipalidad de Comodoro Rivadavia”.


Temporada de Truchas
Este lunes se realizó en Sarmiento la inauguración de la temporada de Truchas, con cocina en vivo de parte de reconocidos chefs, según afirmó Gabriela Zuñeda, presidenta de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) de Comodoro Rivadavia: “Fue una jornada muy interesante. Evidentemente la gente está ávida de estas cosas y es una muy buena forma de promocionar lo nuestro. Estamos muy entusiasmados con mostrar la provincia a través de la gastronomía y la gente se suma a estos eventos”.